Khô bò là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ bảo quản. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến hoặc bảo quản đúng cách, khô bò có thể bị cứng, khô và mất đi hương vị đặc trưng . Hãy cùng LaLa Food tìm hiểu bí quyết giữ cho khô bò luôn mềm ngon, không bị cứng ngay sau đây! 1. Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng – Yếu Tố Quan Trọng Nhất 🔹 Chọn thịt bò tươi: Để có khô bò ngon, cần chọn thịt bò tươi, không quá nạc cũng không quá mỡ , thường là phần thịt bắp hoặc thăn bò. 🔹 Loại bỏ gân và mỡ thừa: Gân và mỡ thừa có thể làm khô bò bị dai và không thấm đều gia vị. 🔹 Cắt thớ thịt đúng cách: Nên cắt dọc thớ để khi sấy xong, thịt bò vẫn giữ được độ mềm, không bị quá cứng. 2. Ướp Gia Vị Đúng Cách – Giữ Được Hương Vị Hoàn Hảo ✅ Sử dụng gia vị tự nhiên: Để khô bò có hương vị đặc trưng, nên sử dụng các gia vị như sả, ớt, tỏi, gừng, ngũ vị hương, mật ong, nước mắm … ✅ Ướp đủ thời gian: Thịt bò cần được ướp ít nhất 4 – 6 giờ hoặc qua đêm để thấm sâu gia vị....
Nhận xét
Đăng nhận xét